Bienvenue dans le module


"les acteurs de l'AOP"

Les Acteurs de l'AOP

 


Pour promouvoir le produit et le savoir-faire, plusieurs acteurs unissent leurs forces :

  • Le comité interprofessionnel : il est en charge de label, du respect du cahier des charges. Il conseille les producteurs sur le process si nécessaire.
  • La commanderie : 5000 chevaliers représentant la commanderie dans le monde : Mali, Japon, Maroc… Tous se sont engagés à promouvoir le Sainte-Maure de Touraine
  • Le comité de la Foire : chaque année, ce comité organise la foire de Sainte-Maure de Touraine qui attire plus de 15000 visiteurs et le concours régional qui fait partie des 2-3 plus importants en France. Parallèlement, un concours jeunes est organisé : les enfants  font leur propre palmarès des meilleurs fromages. Ils apprennent ainsi la dégustation, et deviennent ainsi ambassadeur de leur territoire.